新年明けましておめでとうございます

新年早々心が痛む事が重なります

今年も一年どうぞおつきあいくださいませ

元寇の乱

唐津は馬渡島原産の柑橘 元寇

力強い名前とは裏腹に、爽やかな味と香り

これから酵素ジュースに仕立てます

大量に作るので、包丁を持つ手に豆ができる程

完売のお知らせ

2023年12月31日にお渡しするおせち料理は予約数に達した為完売致しました

これからの受付はキャンセル待ちとなります

尚、2024年12月31日にお渡しするおせち料理は随時受付ております

昆布巻き これから三日間炊きます

初夏のかおり

毎年恒例の梅ちぎり

ヤブ蚊と戦いながら今年もたくさんの梅を頂きました

楽しくなってついつい調子に乗り、後の仕事の手間を考える余地は、ちぎる時は頭の中にはございません

梅仕事

梅も日に日に大きく成長しています

このタイミングを逃さぬよう、今年も梅仕事が始まります

銅鍋で加熱すると、色鮮やかな青色が出ます

お客様にお出しできるのは7日後

時間も梅を美味しくしてくれます

春がきた

ひら田に春がきました

今日は蕗の薹味噌を仕込みます

蕗の薹の苦味と味噌の甘み

ついつい味見の量が増えてしまいます

大人になった証拠でしょうか

初春のお慶び申し上げます

新店舗入り口のしめ縄は、今年も主人の父お手製

今年も一日、一客を大切に研鑽を積んで参ります

年始は1月7日からの営業です

本年もどうぞよろしくお願いいたします