お祝いの花

先月に頂戴した☆一つ。その日から、お祝いのお言葉、お花等たっくさん頂き嬉しい限りです! 昨日は、ひら田夫婦が出会った料理旅館からお祝いのお花が届きました。共に修業した懐かしい思い出がフツフツと。 この花がずっとこのままで...

星頂きました

この度、ミシュランガイド2019福岡 佐賀 長崎特別版にひら田を掲載して頂きました。 有り難い事に、一つ星まで頂戴し恐れ多い事です。 生産者、魚屋さん、八百屋さん、陶芸家の方々、そしてお客様。上げれば切りが無いくらい皆さ...

瓜仕事

梅仕事が終わったかと思えば、かわいい瓜坊がちらほら。 一年分の奈良漬けを作る時期になりました。 たっぷりと塩漬けし、秋にはお客様のお口に、お運びします。 梅や瓜、沢庵もそうですが風土と時間が美味しくしてくれます。

茶懐石料理

以前、紹介した茶苑海月さんでの茶懐石料理を食べる会、6月16日の御席は残りわずかとなりました。 興味がおありの方は、茶苑海月さん(0955-82-4384)まで。

茶会

平成最後のお茶会、令和最初のお茶会を唐津は旧大島邸で行われました。 「民芸から茶の湯へ」をテーマに島原と神戸の御住職がそれぞれ席をもたれ、李朝や古唐津でしつらえた旧大島邸に、亭主とお客様の穏やかな空間が流れる。 ひら田は...

茶懐石料理を堪能してみませんか?

唐津は鎮西町の名護屋城 茶苑海月さんが25周年を迎えられます。今年は一年を通して、様々な企画が行われるようです。  その一つにひら田の茶懐石料理を召し上がって頂く企画があり、6月16日(日)と、11月17日(日)に行われ...

新春

あけましておめでとうございます 今年も無事に新年を迎えることができました 一重に皆様のお陰と存じます 2019年は、通常営業に加え、茶懐石出張や茶事なども色々と計画しております 本年もどうぞよろしくお願いいたします

父のしめ縄

お節料理の仕込み真っ最中に実家の父からお手製のしめ縄が届きました このしめ縄を受け取れる喜びをかみしめながら、飾りました 皆様良いお歳をお迎え下さい

秋風薫

お盆も終わり、少し過ごしやすくなってきました 風も秋の気配を漂わせています そろそろかなっ?と思ったら、やはり市場に秋の風物詩が! 土瓶蒸し始まります  

正午の茶事のご案内

唐津では、桜がチラチラ咲き始めました たくさんの方との御縁が重なり、この度正午の茶事の懐石を担当させていただく事となりました 4月15日(日)唐津は茶苑海月さんにて、限定五名様 16,000円 ご亭主は戸川宗久 お問い合...