金柑

知り合いの方に紹介して頂いた農園に金柑狩りに行きました 金柑のプリップリッの皮に果汁のみすみずしさ、金柑に対する概念が180度変わりました❗

初物

蕗の薹が早くも出てきました 蕗の葉は他の植物より、鮮やかでよく目につきやすい 葉を掻き分ければほら!そこには春がもうやって来てます 秘密の一手間をかけて、蕗味噌に

料理教室

今日初めての料理教室を開講しました 茶懐石の料理教室です 初回は出汁をテーマに 昆布や鰹節、一番出汁、二番出汁をじっくりと説明 お道具も普段の物とは異なり、茶懐石で使用するお敷き、四つ椀でお出ししました

初心忘れず!

遅ればせながら、あけましておめでとうございます 開店して初めてのお正月を迎えることができました 初心忘るべからず! 心を込めて丁寧に毎日をおくりたい 今年一年どうぞよろしくお願いいたします

もういくつ寝ると

あっという間に師走も半分を終わろうとしております おせちは20日の締め切りでしたが、お陰様で限定数を超えました。材料の関係であと1個とさせていただきます 皆様のハレの日に素敵な思い出の味を残せるよう思いを込めて只今仕込み...

大雪も過ぎ

季節の移り変わりは速いものですっかり冬を感じます 蕪やあっこが旬になりました 花も山茶花や紫式部が見頃となり、目を楽しませてくれます

おせちの準備

おせちの準備も着々と進めております まずは店休日を利用して、あしらい物を採りに…… 山へ 受付数も残り僅かとなりました どなた様もお早めに!

お弁当

師匠も走る師走に突入 そんな中、新しく三千円のお弁当が仲間入り お祝い事やお集まりに 二千円のお弁当との違いは? 断然材料の差です 二日前までのご予約のみでお受けしております