本日のお菓子。

　暑さの厳しくなってきた本日は、お菓子にゴーヤを使いました。
　ビタミン、鉄分、食物繊維、カルシウムなどの栄養価がすこぶる高いゴーヤは、糖尿病やダイエットのほかにも、美肌や夏バテの予防にも効果があることから、夏には欠かせない食材として重宝します。ほろ苦さを料理に生かすことも少なくありませんが、本日は白あんに練り込んだお菓子としてお召し上がり頂きました。少しだけ食感を残したゴーヤを白餡に練り込んできな粉をまぶし、ちょこんと乗せた小さな歯ごたえと苦味とともに。
　これから少しずつ料理や食材のこともお話ししていきたいと思います。