こんな時こそ

今世間を賑わせているコロナウイルス 一つのウイルスが世界中を翻弄しています 学校も臨時休校になったり、マスクも店舗から消えて、トランポリンが売上を伸ばしているとか 無駄な買いだめをやめて、自衛すること そして、栄養をつけ...

1月も20日が過ぎようとしております 暦の上では、もう大寒。 ひら田では、体温まるお料理をご用意しております。 熱燗と共にほかほかと。

皆様、2019年いかがお過ごしでしょうか?残すことあと少し。 振り返ってみれば、色々ありましたが、幸福な一年でした! 一年後はまたそう思えるよう、一つ一つの事を一人一人のお客様に向き合って精進していきます。 来年もどうぞ...

洋の花

素敵な花束を頂きました。 いつもは近くの山の花を生けているくらいなので、こんなに綺麗な、淡い色合いの花を見るのは久しぶり。 目にも麗しいのですが、これを選んでわざわざ持って来て下さった思いに感謝です!

お祝いの花

先月に頂戴した☆一つ。その日から、お祝いのお言葉、お花等たっくさん頂き嬉しい限りです! 昨日は、ひら田夫婦が出会った料理旅館からお祝いのお花が届きました。共に修業した懐かしい思い出がフツフツと。 この花がずっとこのままで...

星頂きました

この度、ミシュランガイド2019福岡 佐賀 長崎特別版にひら田を掲載して頂きました。 有り難い事に、一つ星まで頂戴し恐れ多い事です。 生産者、魚屋さん、八百屋さん、陶芸家の方々、そしてお客様。上げれば切りが無いくらい皆さ...

瓜仕事

梅仕事が終わったかと思えば、かわいい瓜坊がちらほら。 一年分の奈良漬けを作る時期になりました。 たっぷりと塩漬けし、秋にはお客様のお口に、お運びします。 梅や瓜、沢庵もそうですが風土と時間が美味しくしてくれます。

茶懐石料理

以前、紹介した茶苑海月さんでの茶懐石料理を食べる会、6月16日の御席は残りわずかとなりました。 興味がおありの方は、茶苑海月さん(0955-82-4384)まで。