年も明けて、正月気分も少し抜けた1月10日、2年ぶりの茶事の出張料理に行ってきました
2年前までは、当たり前に茶事が行われていましたが、新型コロナウイルスの拡大で出張することもままならない状況が続いています
当たり前にできていた事が当たり前ではなくなる
当たり前の大切さをおもいしる2年間でした
そんな中、新しくつくられた茶室のお披露目の懐石のお席にひら田にご用命いただきました
亭主の思いを第一に考えて献立を立てていく楽しさ
それをつくり、お客様に召し上がっていただく
「美味しかったです。幸せでした。」
多くは語らなくとも料理人冥利につきる一言
この、出逢いに感謝です
つぼつぼ
