金柑

知り合いの方に紹介して頂いた農園に金柑狩りに行きました
金柑のプリップリッの皮に果汁のみすみずしさ、金柑に対する概念が180度変わりました❗

初物

蕗の薹が早くも出てきました
蕗の葉は他の植物より、鮮やかでよく目につきやすい
葉を掻き分ければほら!そこには春がもうやって来てます

秘密の一手間をかけて、蕗味噌に

料理教室

今日初めての料理教室を開講しました
茶懐石の料理教室です
初回は出汁をテーマに
昆布や鰹節、一番出汁、二番出汁をじっくりと説明
お道具も普段の物とは異なり、茶懐石で使用するお敷き、四つ椀でお出ししました

初心忘れず!

遅ればせながら、あけましておめでとうございます
開店して初めてのお正月を迎えることができました
初心忘るべからず!
心を込めて丁寧に毎日をおくりたい
今年一年どうぞよろしくお願いいたします

もういくつ寝ると

あっという間に師走も半分を終わろうとしております
おせちは20日の締め切りでしたが、お陰様で限定数を超えました。材料の関係であと1個とさせていただきます
皆様のハレの日に素敵な思い出の味を残せるよう思いを込めて只今仕込み真最中❗