お知らせ 唐津やきもんまつり Posted on 2017年4月17日 by hirata ゴールデンウィークに開催される、唐津やきもんまつりに作家の浜野まゆみさんとコラボします 期間は4月29日(土)~5月7日(日) おまかせコース料理 12時~14時 三千円、五千円 17時半~19時半 五千円、...
日々のこと 目の保養 Posted on 2017年4月10日 by hirata 先日、縁あってアンティークフェアに行ってきました 初代乾山の向付や、三浦竹泉など日頃目にできないような物ばかり! 手に取り本物を感じました いつかこんな器に盛ってみたい
日々のこと 桜前線がやってきました Posted on 2017年4月3日 by hirata もうすっかり春! 近くの桜もちらほらとまではいきませんが、ちらっと咲いてました 日に日に蕾も膨らみ、美しい姿で私たちを楽しませてくれます
茶懐石料理教室 二月の料理教室 Posted on 2017年2月16日 by hirata 茶懐石料理教室の土曜日コース、今月より始まりました 今月は汁(味噌仕立て)でした 白味噌、赤味噌、合わせ味噌仕立ての講習でした
日々のこと 金柑 Posted on 2017年2月15日 by hirata 知り合いの方に紹介して頂いた農園に金柑狩りに行きました 金柑のプリップリッの皮に果汁のみすみずしさ、金柑に対する概念が180度変わりました❗
日々のこと 初物 Posted on 2017年1月27日 by hirata 蕗の薹が早くも出てきました 蕗の葉は他の植物より、鮮やかでよく目につきやすい 葉を掻き分ければほら!そこには春がもうやって来てます 秘密の一手間をかけて、蕗味噌に
茶懐石料理教室 料理教室 Posted on 2017年1月11日 by hirata 今日初めての料理教室を開講しました 茶懐石の料理教室です 初回は出汁をテーマに 昆布や鰹節、一番出汁、二番出汁をじっくりと説明 お道具も普段の物とは異なり、茶懐石で使用するお敷き、四つ椀でお出ししました
お知らせ 初心忘れず! Posted on 2017年1月7日 by hirata 遅ればせながら、あけましておめでとうございます 開店して初めてのお正月を迎えることができました 初心忘るべからず! 心を込めて丁寧に毎日をおくりたい 今年一年どうぞよろしくお願いいたします